Welcome, visitor! [ Register | LoginRSS Feed

 

 

Kendi işini kur: Domuz çiftçi pembedir

  • Listed: 16 Nisan 2018 15:50

Bodrum Escort İlan Açıklaması

Muckleton Meat’un küçük domuzcukları her zaman çiftlikte evde kalırlar ve iş, sosis yapımcısına göre her şeyden daha iyidir.
Sahibi, çiftlik hayvanı çiftçisi David Haighton, ender rastlanan cins domuzları yetiştirir, daha sonra bunları birinci sınıf sosislere dönüştürür.
Onun 150 Gloucestershire Old Spots, domuz ve çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır, Shropshire’da 47 dönümlük aile çiftliğinde geniş bir alana yayılan domuz domuzlarına serbestçe uzanır.

Büyümeyi hızlandıranlar ya da hadımlar tarafından yasaklanan keyifli bir yaşamdır, ancak Muckleton’un en güzelleri bir amaç için şımartılır ve bu da, kaliteli ve yerel kaynaklı yiyecekler talep eden bir piyasayı besleyen aydınlanmış kâr anlamına gelir, diyor Haighton, 60.

Bir çiftçinin hayatını, önce ekilebilir ve sonra da sığır eti, 1990’larda, bir domuzla “neredeyse bir hobi” olarak başladı.

    
On yıl sonra, domuz yetiştiriciliğinin küçük bir çiftçi için ticari bir gelecek sunduğunu kabul etti, ancak sadece genişletmeye hazır olsaydı.

Hayvan refah rejimi ve üretim modeli için bir dönüm noktası oldu. Bu arada, artık hem domuz eti, hem de kalite ve canlılık açısından da satıyor.

Etli yumurtlayanlar – yüzde 80 domuz ve hiçbir kıl – altı kişilik bir paket için 3 £ mal. Haighton, karısı Pam’in yardımıyla ve etin ön kınıp kemikleştiren yarı zamanlı bir kasabıyla, geçen yıl 16.000 paketin dağıtımını gerçekleştirdi ve çoğunlukla doğrudan çiftçi pazarlarına, festivallere ve üç restorana satıldı.

    
Bu, ciroyu 60.000 sterline itti, ancak Haighton, Newport ve Wolverhampton’la başlayan Waitrose çıkışlarını sağlamaya çalıştığı yeni bir anlaşmanın faydalarını gördüğü 2011’de çok daha yüksek bir olasılık bekleniyor.

Ancak bu başarının temelleri, hem bir çiftçi hem de gıda üreticisi olmak için, toplam ve titiz kalite kontrolünü sürdürme kararında bulunur.

“Nadir cins domuz eti, katma değerli bir ürüne dört kat daha fazla değer katıyor, domuzlarımızın her bir parçasını kullanıyoruz” diyor, o kadar da mütevazı olmayan bir sosta mükemmel bir niş buluyor, evrensel olarak popüler bir ürün ve uygun fiyatlı bir muamele, Esnek üretim gereksinimleri, küçük ölçekli operatörler için gerçekçi bir teklif yapabilir.

    
Eski Noktalar, işaret ettiği gibi, seri üretimde popüler olan diğer daha az lezzetli türlere kıyasla iki kat daha uzun olgunlaşır. Bu maliyetler, onları saf kârla yönlendirenlerin lehine çıkardı.

Ancak geri dönüşle kaliteyi uzlaştırmanın bir yolunu buldu çünkü “domuzlar nispeten kolay tutuluyor, zaten araziye sahibiz, ana yatırım üretim alanını dönüştürüyor ve işleme makinelerini satın alıyordu. Her şeyi yapmak, maliyetleri yönetilebilir tutar. ”

Waitrose emrini iki katına çıkarsa, Haighton, talebi karşılamak için yeterli kapasiteye sahip olduğunu söyledi. Aslında, bir sorun teşkil etmeyen ürün veya üretim süreci hiç olmamıştı.

    
Ama pazarlama var. “Başlangıçta geleneksel olarak yetiştirilen hayvanlardan yerel olarak üretilen sosisleri satma tutkumun Waitrose için mükemmel olacağını ikna oldum. İlgileneceklerini görmek için onlara yaklaştım, ama ilk defa “hayır” dediler, diye hatırlıyor.

“Gitmemi ve işin mekaniği, planım ve tasarım üzerinde çalışmamı söylediler çünkü tüm bunlar müşterilerle önemli. Ürüne inandıkları için harikaydılar, ama henüz hazır olmadığımı fark ettiler. ”

Bir tasarımcıyı işe aldı, yerel pazarlar aracılığıyla aşağıdakileri yaptı, markalaşmaya çalıştı ve daha sonra geçen yıl Londra’daki Real Food Festival’de büyük bir mola aldı. “Waitrose standımıza geldi, ürünü denedi ve şimdi onlara hazır olduğumu söyledi. O zamandan beri beni desteklediler ”diyor.

    
Waitrose’un ekstra güvenliği daha iyi bir zamanda olamazdı, çünkü yükselen tahıl fiyatlarının getirdiği maliyetlere karşı koyar.

“Bu, yem ve üretim faturalarımı yüzde 20 oranında artırdı” diyor. “İlk kez şimdiden satın aldım. Küçük bir çiftçi olarak başarılı olmak için bu günlerde tutkuya sahipsiniz, bu da kalıcı ve yaratıcı hale geliyor. Bu, kalpsiz için bir iş değil. ”
Www.muckletonmeats.com adresini ziyaret edin veya 01939 251128 numaralı telefonu arayın.

Ad Reference ID: N/A

No Tags

No views yet

  

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

To inquire about this ad listing, complete the form below to send a message to the ad poster.

Bodrum Escort Etiketler

Bodrum Escort